Grace - Eat & Travel

之前去吃寅藏時, 剛好有看到這家拉麵店外滿滿候位人潮就感到很好奇,

這次去松菸看完展經過時, 突然發現外面沒人排隊, 就跟Bella 決定進去看看

五之神製作所 台灣

台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

02 2746 6867

營業時間: 11:30-15:00 /17:00-21:00 (Mon –Fri)

              11:30-21:00 (Sat/Sun)

** 無訂位, 現場登記候位

雖然是下午 4 點半左右, 但裡面是客滿的, 我們只是剛好遇上前面有一批客人吃完離開的五分鐘空檔, 因為才坐下來沒多久, 就聽到店員對進來的客人說, 現在只能登記拿號碼牌候位了,

店內不大, 工業風裝潢, 店家已盡最大力量的替內部規劃最多的位子了, 所以坐位空間不大, 我們是坐吧台, 大概是因應防疫, 吧台位是有隔板的 ,

菜單很簡單, 分成四大類, 有蝦+豚骨的沾麵及湯麵 /蝦+蕃茄有點西式感的沾麵/ 100% 蝦味的湯麵 , 總之就是給你滿滿的蝦囉..

台北其實以蝦為湯頭的拉麵, 還有一家也十分有名, 就是一幻, 但我是很久之前吃的, 味道其實有點忘了, 只記得也是一口喝下就是很"蝦" , 就來看看這裡的有多 "蝦" 了

我們坐吧台最大好處是可以看到製作過程, 一碗一碗的分配湯, 煮麵, 加配料, 替叉燒炙燒(現在很多拉麵店都會用噴槍來替叉燒再炙燒一下, 我很愛這種微焦口感)

這是細麵, 用在湯麵上,  沾麵用的是粗麵

Bella 點的是濃厚豚骨蝦沾麵, 中的份量不用再加價 , 我們怕吃不下, 就只加溏心蛋, 不敢選加叉燒了 (後來真的證明, 光是基本份量, 就差點撐爆我們二個了)

沾麵的醬汁裡有好幾塊切成五花肉樣子的的厚叉燒, 及大量的竹筍, 麵上的高麗菜份量也不少, 沾麵醬汁有含豚骨, 同時吃到很"蝦" 的味道及感受到濃厚的豚骨 , 算是海陸大餐的感覺

沾麵用的是粗麵, 很有嚼勁, 真的份量十足. 用粗麵也十分適合讓湯汁吸附, 可以好好的品嚐到湯汁及麵一起的享受

我點的是 100% 蝦湯拉麵 + B套餐 , 小菜選了炸溏心蛋, 因為很少見

湯麵的麵份量是固定的, 可以另外點飯來跟湯汁一起吃, 不過, 光是吃完這碗我就投降了, 沒再加點了..

上來第一口先喝湯,  真的一入口給你滿滿的蝦味,我不知為什麼腦中是浮現蝦頭的圖案, 可能是有濃厚蝦膏口感吧.

湯麵用是細麵, 雖然是細麵, 但一樣十分Q 彈, 雖然沒特別問過我硬度, 但這硬度我很滿意.

標準的份量是有薄叉燒二大片,也是很好吃

炸溏心蛋 其實外面有裹一點粉去炸, 裡面還是涼涼的, 所以一樣是半熟溏心蛋, 味道吃起來跟一般是一樣的..

我們二個很努力的把所有麵都吃完, 連不愛喝湯的我都喝了快一半, 二個人都撐的滿到天靈蓋了, 店員服務算不錯, 雖然忙到快暈了, 我問了我的B 餐還未來時, 也是很快的幫我們處理, 如果不用排隊, 我應會想來試吃唯一沒吃到的蕃茄沾麵, 我看他們作時, 有加上羅勒醬, 還附有一片法國麵包, 十分特別,很想吃看看.