Grace - Eat & Travel

豚骨一燈

地址: 台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一百貨B2-捷運市府站2 號出口連通道)

Tel: 27237761 (無預約, 現場候位)

營業時間 :11:00-21:30 (假日 22:00) 依統一百貨營業時間

FB: https://www.facebook.com/tonkotuitto/

話說統一百貨B2 這裡真的是美食一級戰區, Bella 還推薦我早餐一條街, 連大戶屋在此都有特別的早餐選項, 只是, 我不太可能大老遠來此吃早餐

雖然我沒吃過麵屋一燈, 但因為這天要去信義區看電影, 就問Bella ,統一百貨裡的二間拉麵你選哪一間, 因為她就在誠品那棟樓上上班, 這裡算她地盤, 她選了豚骨一燈, 因為她說, 平常排太長吃不到, 而我們這天是開門第一組客人, 完全不用排隊的

服務人員是個很有趣的女孩, 跟一般很嚴肅的日式拉麵店嚴肅服務方式不同, 比較美式的感覺, 我還蠻喜歡的

我們桌上還有刻字

店內位子不算多, 不過吃拉麵一般來說不會太花時間

菜單

她推薦我們點了胡麻油菜, NT 50

這道很爽口, 還不錯

其他是沾麵及豚骨湯麵是我跟Bella 決定各點一個湯的一個乾的來試試

我有聽說這裡飯也好吃, 但小鳥胃的我們兩個, 不可能吃麵+飯的, 這個要留給我家老爺才可能

桌上除了冰水, 還有一壼柴魚高湯, 用來加在沾麵的醬, 變成湯用的, 也可以加在一般拉麵中

這裡除了基本的餐具及調味料外, 還有提供綁頭髮的橡皮筋, 在日本不少店也都有提供,

我點的特製黃金白豚拉麵 NT 270

因為店名叫豚骨一燈, 我當然要個豚骨口味的拉麵了, 本來不確定要不要點特製, 怕份量大, 結果店員說, 特製是肉多而己,  麵是一樣份量的, 所以我就點了特製版

這裡的豚骨湯頭看起來油, 喝起來其實不會, 也不會太鹹, 是我少數喝的下去的湯, 我個人是蠻喜歡的, 麵是細麵, 跟這裡的湯合的起來, 還算不錯

叉燒厚薄剛好, 也不會太油, 很好吃

Bella 點的 特製胡麻沾麵 NT220

很多人都知道麵屋一燈就是魚介系沾麵有名, 這Bella 點的胡麻沾麵, 我一開始以為像台灣的麻醬麵, 一試沾醬, 我就知道我錯了, 一入口柴魚味及麻醬味相容, 互相輝映, 完全不搶對方的味道, 沾醬辣度可以調整, 我們是有要求不要辣

胡麻沾麵跟魚介沾麵還有一個差別就是他是雞肉, 而魚介是叉燒

所以相較起來, 胡麻口味相對清淡,  搭配的青菜也很好吃, 我居然吃到紅蘿蔔的甜味, 我都嚇到了

而且, 還附有辣椒粉, 蒜酥 及蒜泥 可以加入沾醬中, 讓風味可加多元有層次

沾麵的麵跟湯的相比較粗一點, 是不一樣的麵體

果真沾麵還是一燈的強項

我忘了應是沒另外收服務費, 我們出來時, 外面己經在排隊了,

如果下次再來, 沒有排隊的話, 我應會想再吃的一間拉麵, 也想有空去試試麵屋一燈 (我家老爺有自己去吃過了, 他只說, 還不錯, 我也不知到底狀況如何,自己試了才知)