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《庖廚食光》

作者 : 宇文正

出版社: 遠流出版社

┌食光┘, 吃飯的時光, 食物的光譜,也是吃光的意思。

http://www.ylib.com/hotsale/cooking_time/index.html


有好久沒寫讀書心得了, 總是忙著很多事, 書讀的進度很慢, 跟以前一目十行差真多, 讀完也沒氣力再寫心得了, 也可能只是一些翻譯小說, 沒特別想寫,

剛好在報紙上看到推薦這本不像食譜的書, 覺得十分有趣, 剛好當天有去書局, 在書局翻了幾頁, 就決定帶回家了

這本書是作家宇文正為了上了高中沒有營養午餐的兒子, 決定重回廚房替兒子準備便當.

還算出高中三年, 不算寒暑假, 至少要準備 780 個便當,

現在回想起自己, 從國小到高中, 每天爸媽也是為了我的便當傷腦筋, 不是所有的菜都適合帶便當, 有些菜蒸了不只變色走味, 還會有怪怪的味道, 所以現在回想當時總抱怨便當菜的我實在在不懂事了, 現在自己作菜, 就了解到那時爸媽的辛苦了

書中作者先把食材跟古代的文學作品一一串連, 只在書的最後才把書中提到的菜列出照片及作法,

其中提到清代文人袁枚作《隨園食單》中<戒單>裡的引言

┌為政者興一利,不如除一弊,能除飲食之弊,則思過半矣。┘

最近食安問題成為全台灣人最關心的話題, 因為一一爆發為了賺錢的商人而棄全民的健康不顧,也造成大量的民怨, 古人說 民以食為天┘ ,這個"食"沒處理好, 就很容易衍生出很多問題。

好像有點嚴肅了,

因為這本書也讓我知道原來古代的文學作品中, 有很多都跟不少食材有關,

像茄子有個"落蘇" 的名稱是因為戰國時闔閭為疼惜瘸腿兒而改名

而作菜的文火燉煮 或大火快炒, 也都有著文學作品引經據典

讀食譜還可以長見識也是頭一回

從來沒這樣認真讀過一本跟食物及文學這麼相關的書, 過去讀的古文原來也有不少有趣的部份, 小時候只是硬背, 現在看著這些詩詞, 可以慢慢了解著意思及意境

就好像第一次見到這些文章又有些似曾相識的熟悉感

這也是為什麼這些作品可以流傳這麼久而不被遺忘

如果愛吃, 可以遠這本書, 如果愛作菜, 也可以讀這本書

如果熱愛文學, 更可讀這本書。

 

 

 

 

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