Grace - Eat & Travel

葫蘆小郭鐵板燒

Tel: 02 2521 4184 (無訂位服務)

地址： 10491台北市中山區錦州街166號 (錦州吉林路口, 門口有ubike 站)

營業時間 : 11:30-14:00 / 17:30-20:00 (開店前半小時開始登記)

*現金, 無刷卡, 無一成服務費 , 紅茶免費續

** 店門口有告示, 因為店內只有 18 個座位, 依安排入座, 及要確定要等再排及點餐, 如果第一輪沒進去, 至少都等半小時以上了, 我二次都等了一個小時

台北市區有二家葫蘆鐵板燒, 一家在長安東路二段, 一家就是這家葫蘆小郭鐵板燒, 兩家都是很老字號的台式鐵板燒店, 兩家沒有任何關係, 只是剛好名字相近而己

這家在錦州街的鐵板燒店, 我家老爺年輕時蠻常來吃的, 那時還沒這麼熱門, 因為認識裡面的鐵板燒師傅, 所以常來(那位現在在某知名餐飲連鎖店工作)

我其實不是第一次來吃了, 但上次照片不知存到哪去, 這次因為看完醫生, 被雨困住, 就來排一下了, 反正那麼大的雨也走不掉, 我是星期六的五點左右到, 已經是排了長長的人龍, 而且我很不幸的剛好遇到前面好幾組是 十位, 七位, 五位, 所以等輪到已是第三輪了吧,

一開始老板娘就很明確的問說, 至少要到 6:20 哦 (那時 5:30), 外面的風雨大到不行, 我也走不到, 就說OK, 本來想說只有一個人很好安排, 但老板娘還是依登記順序在排的, 所以就等吧,

店內就這些位子而已, 師父們手都沒停過, 忙翻了

終於  6:30, 叫到我了, 我點了雙寶1餐 NT 360, 雖然我傳照片給老爺看時, 他說要等這麼久, 直接吃海陸好, 但我自認吃不下, 而且我上次來就愛上這裡的軟絲, 所以我只想吃軟絲加牛排而已

一入座, 就上來清單, 不知是不是等太久, 覺得湯好好喝哦

我的位子剛好在廚師前面, 看他手都受傷了, 回去應手都舉不起來了

基本的二樣青菜, 不知是不是太餓, 連我平常沒很愛的豆芽菜都覺得炒的剛好, 不會太生或太熟, 很好吃

我上次驚艷的軟絲, 吃起來很彈牙好吃, 但這次似乎有一點點過頭, 有幾小塊偏硬, 不同人炒的嗎, 我也搞不清

牛小排, 這裡作法是用特別的醬 (某種醬油) 跟很多的蔥去炒, 我個人比較愛牛排是吃原味, 但這裡的味道我也可以接受, 因為不會太鹹蓋掉牛肉的鮮味, 牛肉也不會太硬, 很不錯

然後....我等了一個半小時 , 我半小時就吃完了.....走出店外, 外面還是大排長龍, 本來還想說這種雨天, 應沒什麼人呢..

來這裡真的要運氣, 如果剛好前面的人都是較少人的組合, 就會很快輪到, 不然, 真的就有得等了, 如果太餓的狀況, 真的不適合來等位子啊..