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冬天到了, 過年也快到了, 香菇不管是在冬天吃的燉湯, 火鍋, 或年菜中都有著舉足輕重的角色, 過去在買散裝的香菇時, 都不太知到來源, 如果被不肖商人混入大陸來的或不知哪邊來的香菇也都不知, 因為食安風暴, 現在大家都很重視健康及產品產地,

我也因為常去國外, 特別在日本及歐洲國家, 都會十分仔細標示每樣農產品產地, 讓大家可以選擇自己心目中最適合的品種及口味等, 現在台灣的消費者也慢慢的注意到了

這次收到鄉菇香 黑早冬菇的體驗, 讓我對台灣農產品在行銷上的努力更加感到驚訝

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第一次看到用禮盒包裝的香菇 , 還有送禮用的提袋

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盒子上有生產履歷TAP , 我有用手機掃了一下二維條碼

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十分詳細的列出香菇來源, 且經過認證採無毒裁重, 無金屬殘留 所以可以安心食用,

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打開包裝後, 發現是用真空包裝, 所以可以避免因為接觸空氣而容易有細菌產生,

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一開封就可以聞到香菇的濃郁香氣,

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這次體驗的是中型的香菇, 其實也不小哦,

說到香菇呢, 我第一個想到的料理就是我最愛的香菇雞湯了,

由於剛好看到有新鮮蛤蠣, 我就決定一起買回來作香菇蛤蠣雞

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我也是準備中尺寸的文蛤用鹽水浸泡吐沙

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雞腿肉 200g (我煮的是一人份, 雞肉的部位份量可依喜好自行調整), 用熱水快燙去血水 (這步驟很重要), 再用味醂及胡椒簡單醃個 十分鐘

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香菇用60度熱水泡開 (這次看到盒子上的標示才知, 沒有熱水也可以微波爐來進行泡開)

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為了增加湯的甜度,我還準備了牛蕃茄, 洋蔥,  紅蘿蔔,, 枹杞, 紅棗, (這份量可以自己決定),

為了增加湯料的豐富性, 我還準備了秀珍菇 (其實什麼菇都可以)

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把材料全部放進鍋子內

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剛才泡過香菇的水不要浪費, 過篩過倒入鍋中

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再用水加滿, 我是用電子鍋的煲湯功能煮的, 其實電鍋或放在爐子上煮都可以, 但我個人覺得要用電子鍋 或電鍋去悶煮, 味道會比較進到湯及肉內,

等第一次電鍋跳起後再把文蛤放進去再加一點水蒸一下, , 如果太早放下去, 文蛤的肉會小的不見

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就這樣, 簡單完成零失敗健康營養的香菇雞湯了,完全不用調味, 如果重口味的人, 可以加點鹽, 但我是沒加, 因為蛤蠣煮了以後, 鹹味會溶入湯中, 所以對我來說已很足夠了

我這次沒有切開香菇, 直接整朵下去煮, 在咬的時候覺得這香菇口感十分厚實, 心想, 我剛才不應偷懶, 要切一下比較好吧, 可以感覺出香菇的厚度

濕冷的冬天來碗熱騰騰的雞湯, 真是超幸福的一件事

想要對鄉菇香 黑早冬菇有更多了解, 可以參考以下網站

官方網站https://www.fcrm.com.tw/Site/Fragrantmushroom

FACEBOOK https://www.facebook.com/Fragrant.mushroom.tw

*此篇為體驗文, 所有內容感想為實際感受

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