IMAG6242牛不花

地址: 台北市中山區長春路149-1號

電話:02 2523 0101

營業時間 · 11:30–21:00

*不收一成服務費

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位在長春跟松江路口附近, 店面看起來很高級的牛不花, 在之前我經過時, 因為店名特別讓我注意到, 一開始以為是賣溫體牛之類的火鍋店, 後來才知是牛肉麵店

但一直都沒特別繞過去吃, 今天是游完泳後, 假日加上颱風過後,很多店都沒開, 我就想說, 既然下午有開就去吃看看吧,

中午每天有不同的商業午餐, 這是假日及晚上的菜單, 其實很簡單, 只有7 種主食, 也有部份季節限定口味, 要到店內看才知

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背面是小菜及飲料

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在店內的牆上有寫為什麼店名叫"牛不花", 牛就是牛 , 不花也是牛, 是蒙古話

也就是說店內最自豪的就是牛肉作出的料理了

一坐好服務人員就會送上茶及冬筍餅

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第一次見到店內的點心是冬筍餅, 十分特別, 我一開始沒吃, 是等麵吃完時, 拿這餅乾來配湯很對味, 這餅是可以續的,

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桌上的醬料有胡椒, 鹽 及辣油, 筷子是在抽屜內, 跟拉麵店很像

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但沒見到推薦吃法中的蒜泥在桌上, 原來是麵上桌後, 服務人員會問要不要蒜泥, 如果要的話才會再送上來

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我點的小菜是蔥油海蜇金針菇 NT 80

我本來想點臭豆腐, 但我怕吃不下, 所以選了這道, 但海蜇比我想的少, 大部份都只有金針菇而已, 第一口吃時覺得有點鹹, 但後來吃了麵再回來吃小菜,就不會有這感覺了

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重點來了, 我點的是招牌雪花腱心雙拼麵 NT 210, 含有梅子凍甜點

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光看這像牛奶色的湯頭, 就知道要花很多時間才煮的出的湯頭(根據店家資料是說用牛骨煮 16 小時), 而且我才拍一下照, 就有一點點膜出現, 可見膠原蛋白的含量了

不過, 這樣的擺法, 長的很像日式豚骨拉麵吧,

配菜只有一片白蘿蔔及紅蘿蔔,還有半顆玉子, 真的很像日式拉麵

我先喝了一口原味, 可以感受出牛骨湯的鮮味及濃厚, 但一點都不油,

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再拌入店家提供的蒜泥(我沒加很多), 可以把牛肉湯的味道更加提出來, 強力推薦要加入蒜泥的, 我後來幾乎把湯都喝掉了, 真的很好喝的湯

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雙拼中的牛腱心, 煮的真的很嫩, 也有厚度,及口感, 目前大概只有在西門町牛店 吃到相同口感的牛肉吧,

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另一個雪花牛, 因為很薄, 所以一夾就分屍了, 有點像在吃涮涮鍋中的雪花牛相同意思, 很適合完全不能咬肉的老人家,

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麵是有一點波浪的白麵, 算是Q 彈, 跟日本拉麵的麵有點像, 也是不錯

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梅子凍裡有整顆的青梅,十分有視覺感, 吃起來也不錯, 可以解膩, 我還蠻喜歡的

這裡的服務很好, 就算我是在用餐離峰時間來(仍有50% 的客人), 只有一個外場人員, 也沒受到感受到怠慢, 茶也都有加到,

還有強國旅客來要問有素麵可以提供嗎? 服務人員都說可以想法子作, 台灣餐廳的服務真是好的沒話說

食物也很好吃, 但價格就是稍微高了一點, 偶爾想吃可以來吃一下,

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由於店離長春國賓很近,還有拼電影票根的套餐, 如果看完電影, 可以來吃個麵也是很很不錯哦



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