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Top Cap Steakhouse

訂位電話 :02 2345 9922(開放一個月期間訂位)

地址:台北市信義區松高路19號5樓

http://www.tcsteak.com

FB: https://www.facebook.com/topcapsteakhouse/timeline


在今年農曆年時, 跟熊去逛街, 就有看到牛排教父Danny 要在A4開牛排店的分店, 但那次我們已安排去吃大倉久和, 就沒安排, 想說下次有機會再來吃, 我們其實還沒去過任何真正牛排教父開的店, 只去過有他指導過的 A cut steakhouse 吃過

沒想到, 還沒來的及跟熊去吃, 就因為外國客戶來台, 老板指示要訂教父牛排, 本來是要訂大直店, 但就算我在一個半月前訂, 都訂不到位子, 所以就改訂位在A4 5F 這間新開的 Top Cap 替代, 幸好菜單幾乎一樣, 老板就答應了

Top Cap 晚餐採套餐式,只要點了主菜, 就有 前菜, 湯, 一道side dish 及甜點

菜單如下, 但可能會依季節調整, 可以參看官網公告

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我們一共 5 人, 全部點了 8oz 的頂級肋眼菲力 (NT 1680 +10%), 但我們老板因為之前吃過, 他點了每日現流活魚 NT 2050 +10%

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這裡也是採開放式廚房, 可以完全看到廚房, 我們坐位就在肉類冰箱旁, 還可以看到牛排就掛在那

外國客戶覺得十分有趣, 而且對於開放式廚房, 但完全沒有油煙及味道, 十分讚賞

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奶油是是鹽另外放, 由客人自己決定是否加入, 這點十分體貼, 我有吃過直接加入的,

雖然好吃, 但我想不是每個人都適合, 麵包部份很不錯,(可以無限續) 我們同事還各打包一份回去

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我的前菜點的是香煎干貝, 干貝本身煎的不錯, 味道也OK, 但我個人不愛底部墊玉米, 感覺質感有Low 掉

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同事點的 馬告炙燒紅魽, 這道我同事十分稱讚, 我自己沒吃 , 不過挑食的同事覺得好吃, 應是很不錯

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另一位同事點的是 要加NT 380 的龍蝦, 應是不錯,

不過, 對我來說, 要是點這個, 一下下就飽了, 會造成牛排完全吃不下

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湯我選了義式蔬菜湯, 裡面有羅勒醬, 味道OK, 很清淡, 雖然清淡, 但菜的味道也有進到湯裡,不會像有些餐廳, 蔬菜湯就只有蕃茄味, 沒有其他味了

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我們老板點的魚, 他有share 給我們, 煎的表皮酥, 魚肉很嫩, 很不錯

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這裡牛排會提供三種調味, 由左至右是 芥苿籽, 法國鹽,芥茉奶油, 我只用到鹽而已

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牛排部份我們點的都是五分熟, 嫩度剛好, 但我在切的過程中, 有遇到一點點筋,

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五分熟度的剖面很美

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配菜部份大家很有默契只點了 炒磨菇

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及清炒季節蔬菜, 今天是綠花椰菜,

結果份量太多, 幾乎 2/3 都打包了, 結果變成我隔天的午餐 及晚餐 (我還有一塊牛排吃不下, 也都打包了)

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最後有咖啡, 紅菜, 綠菜可以選, 我選了熱紅茶, 其他人都沒點

而甜點有五種, 大家都說吃不下, 又一直在聊天, 我就自己跟服務生討論決定,每一種都來一份,

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焦糖蘋果派 , 這道偏甜

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起司蛋糕算是普通, 沒有特別好吃

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冰淇淋就是冰淇淋,

我跟另一個女同事把五種都吃過一輪後, 以下兩款是我們比較喜歡的

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橙香舒芙蕾, 這道雖然還不夠膨, 但橘子味很好吃, 且加上莓醬很好吃

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巧克力布朗尼, 原本我擔心這會很甜, 但他本身就不甜, 又淋上咖啡, 而布朗尼有核桃, 吸飽了咖啡汁, 苦苦的口感, 加上冰淇淋, 其實很好吃

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這是送的小茶點, 但我沒吃, 因為根據我的經驗, 這個盤子上的東西應都很甜,

我們老板也是這麼說的,

總體來說

1. 服務 : 這裡的服務很好, 客戶的手機沒電, 可以交給他們去充電, 但要自己帶線, 雖然生意很好很忙, 但不管我們叫任何一位都可以很快的得到好的服務

2. 食物, 口味都在水準之上

3. 飲料, 我的客戶是美國人, 美國人在吃飯前, 習慣點杯開胃酒, 但他點的馬汀尼 (Dirty Martini), 雖然我們一再push, 但還是到了湯上來才到, 而且雖然在order 時有說要用伏特加, 但第一次上來還是用了琴酒, 第二杯時,有再強調一次, 才用了對了酒, 我了解台灣牛排館一項是以配紅酒為主, 但在餐前酒(或調酒) 部份能力要再加強, 才能成為國際化的餐廳

整個吃下來, 賓主盡歡, 等下次有生日或要慶祝什麼日子, 再找熊來吃吧

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留言列表 (3)

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  • 走在陽光裡~
  • 台灣的馬丁尼都是用琴酒去當基酒調的喔。
    如果你要用vodka該事先說明,所以湯品才上應該也是您沒說請她餐前上
  • 謝謝你的提醒,
    客人說是要"Dirty Martini" , 我有去查了一下, 確實有伏特加及琴酒二種配方基酒, 客人有用英文跟服務人員說, 應是沒有確實傳達, 我們點第二杯時, 有再強調一次,後來就送對的上來了
    而上酒的速度, 我們從他點酒到上酒期間, 有催了4 次, 直到湯來, 酒才來, 不是沒說明, 而是他們說單子太多作不來
    謝謝留言

    Grace Lin 於 2015/04/27 12:02 回覆

  • 走在陽光裡~
  • 原來有特別說明~那就真的是店家的問題了^^
    sorry~我誤會你了
  • KE
  • 牛排看起來真好吃
    好想去吃呀
    不過價格還真高
  • 所以只能偶爾去吃,而且還是報公帳

    Grace Lin 於 2015/05/13 09:38 回覆

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