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世田谷せたが屋拉麵
地址:台北市忠孝東路4段216巷27弄15號
電話:02-27311958
營業時間:平日11:00~14:00;17:00~21:00。假日11:00~21:00。
註:所有消費均加收1成服務費

官網http://setagaya.com.tw/


又一家日本拉麵來台展店, 而且是開在拉麵店集中區的216巷及延吉街中間

其實只要走進 27弄, 一開始是穗科, 接下來是鷹流(吃了但拍的照片不清, 就沒寫食記, 鷹流的湯頭超濃), 在鷹流對面是 世田谷

再往國父紀念館方向, 過了延吉街是來自北海道的炎神,走到巷子底是老牌的一番拉麵, 完全是拉麵一條街, 再加上在216 巷的第一條子的虎嘯, 真是競爭激烈

我之所以會知道世田谷是去吃鷹流時, 看到在試營運, 一天限量一百碗, 所以沒吃到,  在 3/24 正式開幕後, 正好要去松菸逛逛, 就想說提早一站在忠孝敦化下車看看,  如果隊伍太長, 就下次再來,

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我是 12:38 到,門口看起來不是很多人, 我進去問了一下, 他們是採取登記人數, 現場候位方式, 店內約是40 個以內的座位,

在門口有少數幾張椅子可以坐一下, 我只有一個人, 所以大約等了15 分鐘就被叫進去了,

菜單我沒特別拍照, 可以參考官網, 基本上湯頭以豚骨為主, 但最有名的是魚介系豚骨雙湯頭, 世田谷拉麵也在進駐紐約後, 其紐約分店被選為 the best of NY , 就是因為這個濃厚的雙湯頭, 但其實不管是屯京拉麵麵屋輝 也都是強調魚介系豚骨, 所以我決定吃其他店沒有的黑豚骨 -也就是加了黑麻油的豚骨拉麵, 我在日本有吃過一次黑麻油口味的豚骨拉麵(店名忘了), 那個味道很香讓人難忘, 所以決定吃看看在台灣市場很少有的黑豚骨湯頭

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店內有社長的照片及簽名哦

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一進門就會看到跟戰場一樣的廚房, 日本的拉麵店一向如此, 可以看到部份的製作過程, 不過, 拉麵最重要的湯頭, 你當然就不知有什麼祕密配方囉

我本來只點拉麵及半熟玉子,但我看一下旁邊的人是比我大約早二組進來的客人, 拉麵都還沒來, 我再看一下四周, 至少還有二桌也沒麵, 我想麵不會太快了, 所以又加點了小菜, 其實我因為前陣子出差太累, 牙齦腫起來, 不太能吃肉, 所以不敢點炸雞, 而點了這道

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辛味噌肉豆腐 (跟拉麵一起點 是 50)

這上面的肉是吃的到肉絲的辣味噌叉燒肉, 辣度算溫和, 連我不太吃辣的人都可以接受了, 再配上涼涼的豆腐, 正好適合今天快30度的天氣, 我個人還蠻愛這道小菜

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因為我點的是基本版的拉麵(叉燒只有一塊, 沒有蛋), 所以我自己加點了一個半熟玉子 NT 30, 這裡送上來時, 是幫客人對切好, 我覺得這樣比較好, 有些店送上來是整顆, 有時吃起來比較麻煩

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在等了快20 分鐘後, 黑豚拉麵NT 210終於上來了

除了一片叉燒外, 配菜有蔥及黑木耳, 湯頭比白豚骨顏色深, 就是黑麻油的原因, 喝了一口, 在日本的拉麵中, 我覺得算清淡的口味 (當然比台灣的重, 但沒有到不能接受) , 我在日本沒吃過, 無法比較是否有配合台灣人調整

不過, 我反而喜歡這樣的湯頭 (個人喜好)

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如果點豪華版有三片叉燒肉, 我的是標準版, 只有一片, 不過, 肥瘦適中, 而且很嫩, 我完全不用咬就吃掉了, (剛好我也咬不動肉)

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麵偏細,但有足夠的硬度及彈性, 沒有因為我拍照就軟了, 也是很不錯

我不只吃完麵, 湯也喝了不少 (這裡加麵不加價, 但是點餐時就要一起點)

 

但這裡等麵上來的速度要加強, 我去過很多生意很好的拉麵店, 坐下來到麵上來不會超過10 分鐘,  看來外場的服務是很夠 (人不少), 但內場可能要再加人來加快人手較佳, 當然新手上路, 應會再改進 (我看到網路上很多人等更久才拿到麵)

這裡也有供煎餃, 咖哩飯等, 所以不用擔心吃不飽的問題,

整體來說, 口味我是OK的, 應會再來

PS, 以上價格未加上一成服務費

 

 

 

 

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Grace Lin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • yienwga
  • 看起來好吃:)謝謝分享~