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其實在認熊之前, 我對基隆的小吃都停留在廟口夜市的美食

我們還在交往時, 某次回基隆, 他就跟我說, 要吃台灣漢堡

後來我才知道他口中的台灣漢堡是這家在慶安宮前的小攤,

用台灣的鹹光餅, 夾入酸菜及香腸, 但我一直都沒吃過, 因為我很怕吃了, 後面就吃不下了

但對熊來說, 這只是他的小點心而已

這次熊回台灣, 當然一定要回基隆一趟, 在高速公路上,

他就說, 要吃排骨飯, 還要吃漢堡, (最後是吃了二家的排骨飯+菜頭滷, 漢堡帶回台北當宵夜)

因為他當下沒吃, 又買了二個, 但宵夜一次吃二個太多,

他就留給我當隔天的早餐, 這下我才真的吃到這個他思思念念的 台灣漢堡, ,

阿伯就這樣一個小小的攤子, 之前烤爐上沒有圍起來, 現在加了罩子了

價格跟去年買時, 一樣是 30, 沒有變化

這天 32 度, 又是下午1 點多, 我光站在陰影下都熱, 但阿伯就在大太陽下守著小小的碳爐

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阿伯就這樣, 用碳火慢慢的烤餅及香腸, 我也第一次注意到他,

小心的剪開烤好的酥餅, 先放入一些酸菜及花生粉, 再放入香腸 (大約是半條香腸的份量)

如果加辣, 會在此時加入傳統的甜辣醬, 再用酸菜及花生粉蓋好, 再小心的放入袋子中

我看到他慢慢的作這些動作, 真是很感動,

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我回來放在冰箱, 隔天再加熱, 一樣鹹香好吃, 我小時候很愛鹹光餅, 但從來沒想過, 會有這樣的吃法.

我想我也變成阿伯的忠實粉絲了

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台灣漢堡

基隆忠二路慶安宮前

營業時間, 不定, 一般在下午一點後


這個基隆的菜頭滷, 跟我概念裡的燉很久的蘿蔔是不一太一樣的東西

其實熊也跟我說很多次, 食尚玩家也介紹過在安樂市場裡的菜頭滷

但一直沒引起我注意, 直到這次, 因為車子剛好停在一家離公婆家最近的菜頭滷攤前,

我才真的知道他口中的菜頭滷是什麼,

但我仍是一肚子問號, 這跟關東煮有什麼不同呢

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這個攤子就只賣這樣食物, 一碗 NT 40,

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菜頭滷的料比較台灣味, 就是魚丸, 豬血, 油豆腐, 吉古拉 (基隆人的竹輪, 比較薄) , 菜頭 等

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湯喝起來就是蘿蔔大骨湯,雖然不懂這個菜的由來及一碗 NT 40 有點貴

但看熊吃的很高興, 我想這就是所謂的家鄉味吧

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