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店家資訊

璞膳日式鍋物

台北市大安區敦化南路二段81巷29號

電話：02-89781716

我十分理解這種想念台灣美食的心情, 因為我在大陸工作時, 也是回來前就會把行程排好, 從早餐吃到宵夜

這家璞膳也在熊的清單之一,

之前就聽說這裡用的食材都經過老板的精挑細選, 所以十分期待

坐下來, 送上來的鍋子中漂著一片昆布

醬料, 有二種, 一種是沾肉的胡麻醬, 一種是日式醬油加金桔可以用來沾其他料

我們點了雙人精選海陸套餐(NT 1500/人), 把鮑魚盤加價換波士頓龍蝦

開胃前菜, 山藥, 很清淡

菜盤店員幫我們直接全部下鍋, 除了高麗菜, 還有魚卵福袋 , 丸子等火鍋料

很有氣質的餐具

手作二番湯葉 (也就是手工豆皮)

有機凍豆腐也是套餐之一

湯喝起來超級淡, 真的是只靠食材的味道, 店員有告知如果太淡, 可以跟他們說, 他們會提供鹽,

但我們決心要吃原味, 就沒要求

肉我們選的是極黑牛肩, 看這均勻的油花, 就知道是很棒的牛肉

手工花枝漿及墨魚漿

最重要的海鮮盤來了,

我第一次看到海鮮盤的魚有鮭魚的, 而且還是有鮑魚

我第一個想法是...天啊..怎麼煮啊

店員說文蛤 或魚我們可以自己先煮, 龍蝦他會來幫我們

後來店員看我們煮的很笨, 就不只幫我們煮龍蝦, 全部海鮮他都幫我們服務到好, 我們後來只負責吃,

完全沒再煮過任何料, 而且是服務到送到我們盤子裡哦

可是忙著吃..後面煮好的海鮮都直接進肚子..沒有照片

好大的文蛤

這裡的貢丸很特別, 這裡 面是 泡菜, 我第一次吃到, 很好吃, (不知有沒有在賣)

店家提供的梅酒, 是十分淡,,但我只有喝一點, 我不是愛酒的人 (喝酒不開車哦)

我們吃的差不多後, 店員會來把剩下的菜全部夾在一個碗內,,

然後拿來飯及剛才龍蝦的膏放入鍋內煮雜炊

煮好的雜炊, 我覺得太鹹了, 不過可以看到紅紅一點點就是珍貴的龍蝦膏哦

可能龍蝦膏的原因吧, 熊就把剩下的吃光了

水果及甜點

這樣一餐下來, 雖然不便宜, 但吃的好飽

而且可以感受出來食材確實很棒, 我知道有些人會跟橘舍相比, 但這裡的食材可以感受出比橘舍更優

也是在特別節日可以來吃的高級涮涮鍋